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卤牛肉的做法【图解】
来源:网络整理 发布时间:2020-02-16 09:30 浏览次数:
  

      菜单及功效:卤酱菜酱卤牛肉原料:牛肉2500克盐150克酱油150克白糖75克黄溉30克葱25克姜15克茴香10克桂10克丁香3克红卤水3000克硝水适量。

      刚出炉的牛肉,还需进0℃保鲜万变不离其宗

      见谅猪队友的刀工(๑‾᷅^‾᷅๑)

      带着牛肉香的卤素鸡

      带着牛肉香的溏心蛋,卤牛肉的做法步调开微信扫一扫,美食吧将发送此食谱到您的微信,查阅更便利!

      又降温了,再次卤一锅牛肉。

      浸渍牛腱子肉再有一个益处,那即能让牛肉更其易于熟。

      4、焯水后的牛肉再次用冷水浸渍片刻,能使肉质更紧致,卤好后好片。

      再也甭慕店主的手艺,因本人在家完整得以做取得,乃至赶超。

      高烧酒少许。

      茶饭小常识1、桂:桂是为樟科常绿乔木植物玉桂的干皮和粗枝皮,气息香喷喷,功能与茴香相像,常用来烹调腥味较重的原料,也是五扑粉的要紧分。

      3、煮开后,转小火煮1小时。

      小火慢炖一小时随行人员关火,中记将牛肉翻面,等牛肉天然冷后,再动武焖炖半小时(浸渍使牛肉更紧致是味儿),用木筷插入肉块,能插透即可。

      除去牛肉,还得以卤很多食材,香干、素鸡、昆布、鸡腿、鸭腿、卤蛋之类。

      看看师父的做法,一兴起根究一下吧~卤牛肉By杰米配料:牛腱子适量、卤汁1瓶、葱2根、姜3片、干辣子3个烹饪步调:1.锅里烧滚水,放入牛腱子肉焯水,捞出,洗净2.料分理洁的腱子肉所有二,放入压力锅内,参加葱姜,干辣子,卤汁(卤汁的比值是1:3)3.参加清水3瓶,要与食材平4.按牛肉键25分钟,再焖25分钟,再放入卤料中泡2小时之上5.冷后片,开吃,得以配一部分酱料6.好吃烹饪小贴士:1、烧好后特定要放入卤料中泡2小时之上哦,这么就更参加味了,不需求更长时刻。

      第7步、完竣后从高压锅中倒入一个深盆中,这时得以看到肉表层和牛筋都着色了。

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